चावल पॉप्सिकल्स कैसे बनाएं

चावल पॉप्सिकल्स कैसे बनाएं

पिछले 10 दिनों में, घरेलू स्नैक बनाने की चर्चा इंटरनेट पर बहुत लोकप्रिय रही है, विशेष रूप से पारंपरिक स्नैक्स के नवीन तरीकों ने बहुत अधिक ध्यान आकर्षित किया है। बचपन के क्लासिक नाश्ते के रूप में, चावल पॉपकॉर्न अपनी कम लागत और आसान संचालन के कारण एक गर्म विषय बन गया है। निम्नलिखित को हालिया चर्चित विषयों के आधार पर संकलित किया गया हैचावल की क्रिस्पी बनाने की संपूर्ण मार्गदर्शिका, जिसमें सामग्री की तैयारी, विस्तृत चरण और सामान्य समस्याओं के समाधान शामिल हैं।

1. हाल के लोकप्रिय स्नैक विषयों पर आँकड़े

2. चावल पॉप्सिकल्स बनाने की क्लासिक विधि

1. बुनियादी कच्चे माल की तैयारी

2. विस्तृत उत्पादन चरण

①प्रीप्रोसेसिंग चरण: चावल को सूखने के लिए समतल बिछा दें (या रात भर के चावल का उपयोग करें) ताकि कोई नमी न रह जाए

②फुलाने की अवस्था: बर्तन में ठंडा तेल डालें. जब तेल का तापमान 180℃ तक बढ़ जाए, तो चावल डालें और तेजी से हिलाएं जब तक कि चावल के 80% दाने फूल न जाएं।

③शर्करा अवस्था: चाशनी को दूसरे बर्तन में एम्बर रंग आने तक उबालें, आंच बंद कर दें, चावल के पॉप्सिकल्स डालें और तेजी से हिलाएं

④अंतिम चरण:गर्म होने पर सांचे में दबाएं, ठंडा करें और फिर टुकड़ों में काट लें

3. TOP3 नवीन प्रथाएँ (हाल ही में लोकप्रिय)

4. सामान्य समस्याओं का समाधान

①चावल के क्रिस्पी फूले हुए नहीं होते: इसके बजाय ग्लूटिनस चावल का उपयोग करने या थोड़ी मात्रा में बेकिंग सोडा (0.5 ग्राम/100 ग्राम चावल) मिलाने की सलाह दी जाती है।

②सिरप क्रिस्टलीकरण: इससे बचाव के लिए चीनी उबालते समय 1 चम्मच नींबू का रस मिलाएं

③दांतों की बॉन्डिंग ख़त्म: सिरप का उबलने का तापमान 120℃ से ऊपर होना चाहिए

5. पोषण डेटा की तुलना (प्रति 100 ग्राम)

पिछले 10 दिनों में खाद्य ब्लॉगर्स की वास्तविक प्रतिक्रिया के अनुसार, उच्चतम सफलता दर वाली विधि है"कम तापमान और धीमी गति से तलने की विधि": तेल का तापमान 160-170°C पर नियंत्रित रखें और बैचों में थोड़ी-थोड़ी मात्रा में तलें। इस उत्पादन पद्धति को स्टेशन बी पर संबंधित वीडियो में 92% प्रशंसा दर प्राप्त हुई है, और यह नौसिखियों के लिए विशेष रूप से उपयुक्त है।

गर्म अनुस्मारक: उत्पादन प्रक्रिया के दौरान तेल पैन की निगरानी की जानी चाहिए। स्प्लैश गार्ड के साथ गहरे बर्तन का उपयोग करने की अनुशंसा की जाती है। हाल ही में लोकप्रियएयर फ्रायर संस्करणयद्यपि विधि (180℃/15 मिनट) सुविधाजनक है, लेकिन फुलाने का प्रभाव पारंपरिक तेल विधि जितना अच्छा नहीं है।