स्वादिष्ट ग्राउंड फंगस कैसे बनाएं

स्वादिष्ट ग्राउंड फंगस कैसे बनाएं

डि फंगस, जिसे डि पाई कै और डि फंगस के नाम से भी जाना जाता है, एक जंगली खाद्य कवक है जो आर्द्र वातावरण में उगता है। यह अपने अनूठे स्वाद और भरपूर पोषण के लिए लोकप्रिय है। हाल ही में, इंटरनेट पर डि एर के बारे में गर्म विषय मुख्य रूप से इसके स्वास्थ्य प्रभावों, खाना पकाने के तरीकों और उच्च गुणवत्ता वाले डि एर का चयन करने पर केंद्रित हैं। यह लेख पिछले 10 दिनों की गर्म सामग्री को जोड़कर ग्राउंड फंगस के पोषण मूल्य, क्रय कौशल और विभिन्न स्वादिष्ट व्यंजनों का विस्तार से परिचय देगा।

1. जमीनी कवक का पोषण मूल्य

ग्राउंड फंगस प्रोटीन, आहार फाइबर, खनिज और मल्टीविटामिन, विशेष रूप से कैल्शियम, लोहा, जस्ता और अन्य ट्रेस तत्वों से समृद्ध है। डिगु की मुख्य पोषण संरचना सूची निम्नलिखित है:

2. उच्च गुणवत्ता वाले जमीनी कान कैसे चुनें

खाना पकाने के बाद पिसी हुई फफूंद की गुणवत्ता सीधे स्वाद को प्रभावित करती है। ग्राउंड फंगस के चयन के लिए मुख्य बिंदु निम्नलिखित हैं:

3. मिट्टी का कान बनाने की क्लासिक विधि

ग्राउंड फंगस के लिए खाना पकाने की कई विधियाँ हैं। इसे ठंडा करके, भूनकर या उबालकर खाया जा सकता है। यहां कुछ सामान्य प्रथाएं दी गई हैं:

1. शीत कवक

कोल्ड ग्राउंड फंगस एक ताज़ा और स्वादिष्ट ठंडा व्यंजन है, जो गर्मियों में खाने के लिए उपयुक्त है। विशिष्ट चरण इस प्रकार हैं:

चरण: भिगोने के बाद डि एर को धो लें, 1 मिनट के लिए पानी में ब्लांच करें, निकालें और छान लें, कीमा बनाया हुआ लहसुन, हल्का सोया सॉस, बाल्समिक सिरका और तिल का तेल डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

2. पिसे हुए कवक के साथ तले हुए अंडे

ग्राउंड फंगस के साथ तले हुए अंडे एक घर पर पकाया जाने वाला व्यंजन है जो बनाने में आसान है और पोषक तत्वों से भरपूर है। विशिष्ट चरण इस प्रकार हैं:

चरण: पिसे हुए कवक को भिगोएँ और टुकड़ों में काट लें, अंडों को फेंटें; एक गर्म पैन में तेल डालें, अंडे का तरल डालें और जमने तक हिलाएँ, पिसा हुआ कवक और कटा हुआ हरा प्याज डालें, हिलाएँ और अंत में स्वादानुसार नमक डालें।

3. ग्राउंड फंगस के साथ ब्रेज़्ड पोर्क पसलियां

पिसे हुए कानों के साथ दम की हुई सूअर की पसलियाँ एक पौष्टिक सूप है, जो शरद ऋतु और सर्दियों में सेवन के लिए उपयुक्त है। विशिष्ट चरण इस प्रकार हैं:

चरण: पसलियों को ब्लांच करें और उन्हें भीगी हुई पिसी हुई फफूंद और अदरक के स्लाइस के साथ एक पुलाव में डालें। पानी और कुकिंग वाइन डालें और 1 घंटे तक धीमी आंच पर पकाएं। अंत में स्वादानुसार नमक डालें।

4. मिट्टी के कान की संरक्षण विधि

ग्राउंड फंगस नमी और खराब होने के प्रति संवेदनशील है, और सही भंडारण विधियां इसके शेल्फ जीवन को बढ़ा सकती हैं। यहां संरक्षण संबंधी सुझाव दिए गए हैं:

ग्राउंड फंगस न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि इसमें उच्च पोषण मूल्य भी है। यह परिवार की मेज पर एक स्वस्थ सामग्री है। मुझे उम्मीद है कि इस लेख के परिचय के माध्यम से, हर कोई डि एर के खाना पकाने के कौशल में बेहतर महारत हासिल कर सकता है और इस प्राकृतिक विनम्रता का आनंद ले सकता है!