प्याज को फंगस से कैसे बचाएं

प्याज को फंगस से कैसे बचाएं

पिछले 10 दिनों में, पूरे इंटरनेट पर गर्म विषयों और सामग्री के बीच स्वस्थ भोजन और रचनात्मक व्यंजन सभी का ध्यान केंद्रित रहे हैं। आज, हम घर पर बने एक सरल और स्वादिष्ट व्यंजन - प्याज और फफूंद पर चर्चा करेंगे। यह व्यंजन न केवल कुरकुरा और पौष्टिक है, बल्कि भीषण गर्मी में ठंडक का एहसास भी देता है। नीचे, हम आपको भोजन की तैयारी, उत्पादन चरण, पोषण विश्लेषण आदि पहलुओं से विस्तार से परिचित कराएंगे।

1. भोजन की तैयारी

प्याज और फंगस बनाने के लिए आवश्यक सामग्री बहुत ही सरल है। निम्नलिखित सामग्री की एक विस्तृत सूची है:

2. उत्पादन चरण

1.भीगा हुआ कवक: सूखे फफूंद को 2 घंटे के लिए पानी में भिगो दें। पूरी तरह भीग जाने के बाद इसे धोकर छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ लीजिए.

2.ब्लैंचिंग उपचार: भीगी हुई फंगस को उबलते पानी में 2 मिनट के लिए ब्लांच करें, निकालें और ठंडे पानी से धो लें, छान लें और एक तरफ रख दें।

3.प्याज प्रसंस्करण: प्याज को छीलकर पतली स्ट्रिप्स में काट लें, तीखापन दूर करने और कुरकुरापन बढ़ाने के लिए बर्फ के पानी में 10 मिनट के लिए भिगो दें।

4.सॉस तैयार करें: हल्का सोया सॉस, बाल्समिक सिरका, चीनी, तिल का तेल और उचित मात्रा में नमक मिलाएं, समान रूप से हिलाएं।

5.सामग्री मिलाएं: सूखा हुआ कवक, कटा हुआ प्याज और कीमा बनाया हुआ लहसुन एक बड़े कटोरे में डालें, तैयार सॉस डालें और धीरे से मिलाएं।

3. पोषण संबंधी विश्लेषण

प्याज से सजी यह फफूंद न सिर्फ स्वादिष्ट होती है, बल्कि कई पोषक तत्वों से भी भरपूर होती है. प्रति 100 ग्राम सामग्री का पोषण मूल्य निम्नलिखित है:

4. टिप्स

1.कवक चयन: नॉर्थईस्टर्न ब्लैक फंगस का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है, जिसका स्वाद गाढ़ा होता है और झाग बनने की दर अधिक होती है।

2.प्याज प्रसंस्करण: बर्फ के पानी में भिगोना महत्वपूर्ण है, जो कुरकुरा और कोमल स्वाद बनाए रखते हुए प्याज के मसालेदार स्वाद को प्रभावी ढंग से हटा सकता है।

3.सॉस समायोजन: आप अपने व्यक्तिगत स्वाद के अनुसार सिरका या चीनी की मात्रा बढ़ा या घटा सकते हैं। अगर आपको तीखा पसंद है तो आप इसमें थोड़ा सा मिर्च का तेल भी मिला सकते हैं.

4.सुझाव सहेजें: जितनी जल्दी हो सके मिश्रित व्यंजन खाने की सलाह दी जाती है। यदि आपको उन्हें संग्रहीत करने की आवश्यकता है, तो कृपया उन्हें 24 घंटे से अधिक समय तक रेफ्रिजरेटर में न रखें।

5. सारांश

फंगस के रूप में तैयार प्याज एक सरल, बनाने में आसान, पौष्टिक ठंडा व्यंजन है जो गर्मियों में खाने के लिए बहुत उपयुक्त है। चाहे ऐपेटाइज़र के रूप में या साइड डिश के रूप में, यह मेज पर रंग का स्पर्श जोड़ सकता है। मुझे आशा है कि इस लेख में परिचय के माध्यम से, हर कोई आसानी से इस व्यंजन की तैयारी विधि में महारत हासिल कर सकता है और एक स्वस्थ और स्वादिष्ट जीवन का आनंद ले सकता है।